臺灣常識是れは便利だ

一二三，到臺灣。到臺灣要注意什麼事？昭和五年（1930）由台灣實業界社編纂出版的「臺灣常識是れは便利だ」，貼心地告訴前往臺灣的日本人「臺灣須知」。

從內容和編纂單位來看，本書的預設讀者設定為來台的日本人。反過來說，我們今天可以因而審視：以來台的日本人立場而論，要在這南國的島嶼上安身立命、發展事業，得先具備哪些常識？

全書分成24大類：文藝、慣習、風俗、會話、食事、衛生、植物、果物、動物、鑛物、山嶽、土產、物產、旅行、歷史、社會、新聞雜誌、地理、行政、銀行會社、官衙長、協議會員、俱樂部、度量單位。以現今眼光來看，第一章居然是介紹各家文人歌詠臺灣的文藝作品，真的是讓人訝異；今日到書店買任何一本外國旅遊書，想必不會有人將歌詠美國或芬蘭的詩歌列為首章介紹。「文藝章」除了日本文人歌詠臺灣的俳句詩歌外，也介紹了臺灣本土歌謠、童謠，此外亦收錄了份量與漢人歌謠一樣多的原住民歌謠，有趣的是所收錄的原住民歌謠，全部都是原住民語的音譯，並非日文的譯文，只有在標題標示這首歌是在什麼場合使用，猜測應是為了讓讀者快速學會原住民歌曲的作法。

「風俗章」介紹了聖樂、十三腔樂、郎君樂、南管、北管等九大類，有些樂曲現今恐怕已經失傳了。有趣的是同一章的「臺灣的珍職業」，介紹的職業居然是牽豬哥、閹豬、閹雞、閹牛、飼鴨、釣水蛙、賣花、補碗補鼎、賣肉骨等九項，光是與動物養殖捕獵的行業便佔其六，不知編者選錄的依據為何？

「會話章」只佔了十五頁，出乎意料的少，然而仔細想想，台灣話的複雜程度足以寫成一部百科全書，那還不如輕描淡寫，表過就算。

「食事章」介紹道地臺灣菜的食譜，除了一般菜色和甜點，還有各種糕餅和漬物的製作，若想嚐嚐真正道地臺灣味，不妨照食譜親自做做看。

當時來台日人最大的健康威脅是各種熱病、腸胃病，「衛生章」詳敘各種疾病防治及治療，毒蛇的種類與被咬時的急救，以及養育嬰兒的注意事項。

書的後三分之一左右則介紹臺灣的各官衙、行政、銀行等，作為在台經商行政時的參考。

總的來說，這本開數不大，頁數僅達五百頁的「百科全書」，具體而微的成為「日人來台須知」，在時代的洪流裡，它意外地成為一塊化石，永遠將臺灣的三零年代留存下來----一個經過日人高度行政建設與工業開發、漢蕃文化鮮明、熱情而神秘的熱帶南國。

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對了，有沒有人認出文章開頭照片，左邊故意不小心掃到的是哪本書？無獎徵答，下次就談那一本。