千金譜的未解之謎

        古時候的傳統教育，主要有兩個方向：一個是為了參加科舉考試而準備，研讀四書五經，還要修習唐詩合解、童子問路、七家詩等，加強詩文造詣，以期有朝一日能像范進中舉，讓老丈人呼一巴掌「該死的畜生，你中了什麼！」也甘心；另一種讀書的方向則不求仕進，研讀的書籍是雜字、尺牘，只求能夠記帳寫信，在商場上縱橫無礙。後者研讀的雜字經典，在閩台一帶，當推「千金譜」一書。

        「千金譜」一書，根據我講課時對群眾的調查，現在幾乎無人聽過。然而在一百年前，誰不會吟誦幾句「大厝九包五，三落百二門」、「閹雞趁鳳飛，雞囝綴雞母」。兩岸共同推崇的連爺爺他爺爺連橫連高祖就曾紀錄過：十九世紀末的台灣人，花一點小錢買本薄薄的千金譜，不必到學堂花那八年十年寒窗苦讀，幾乎只要自修就能應付日常用字和各種器具名稱。

        雖然千金譜流傳甚廣，然而此書依然神秘。近幾十年來諸家為此書做了溯源、改寫、標音、正字、註釋，然而尚無讓各家信服的版本能夠定於一尊。何也？首先是千金譜的作者、著書年代及地點皆不詳。一本在近一兩百年內編撰，流傳這麼廣的童蒙教材，竟然成書的作者、時間不為人知，甚至連作者到底是福建人還是台灣人都無法確定，世間還有比這更神秘的麼！

         2005年出版的「正字千金譜」，吳坤明的序文推測千金譜的作者是個「數櫃先」（siàu-kuī-sian），也就是個帳房先生，因此對於商業規矩、商品名稱瞭若指掌；但結尾提起各種農具，則顯得凌亂匆忙，草草結束，可見並不熟稔於農事。作者還不只是個一般的帳房先生，很可能還是內文「一妻一妾賢且美，就勸丈夫做生理」的妻妾委託跟去蘇州陪著少東談生意的老掌櫃----極可能還包括了「監視」的任務，因此當少東在蘇州包二奶，「交膚貼肉同床枕」之後，這個老掌櫃可以長驅直入少東臥房，直斥「若不轉鄉里，恐畏生理綴伊去」，嚇得少東差點縮陽入腹。

        這就是至今我們對千金譜作者的所有認識，頂多猜測他是個資深帳房先生，然而姓甚名啥，依然一無所知。

        最早考據千金譜成書時間的文獻，應是黃哲永在中國文化月刊（252期，2001年）發表的「臺灣鄉土文化的寶典----千金譜」。其中提到黃氏藏有清咸豐年間臺郡松雲軒版千金譜，而台北百城堂舊書店主人林漢章曾見過道光年間的中國刻本，幾乎可以確認千金譜是道光年間成書，除非有更早的文獻出現。

        從千金譜內容提及廣東、蘇州、天津、泉州等港來看，反映的確實是道光年間採辦貨物的重要市場。在臺灣而言，從雍正三年臺南興起由商行組成的「郊行」，貿易範圍遠及廈門、香港、漳州、泉州、上海、寧波、天津、煙臺等港，船運與商業極為發達。進入乾隆中後期，商業發展由南往北移動，鹿港、萬華、新莊等地也發展出郊行，正是臺灣俗諺「一府二鹿三艋舺」誕生的背景。然而這種「郊行」盛景，在咸豐十年天津、北京條約開放外國商船入港後，逐漸被「洋行」取代，在千金譜中並未出現與外商聯繫的洋行或買辦等行業，因此可以作為本書成於道光末、咸豐初的佐證。

        再說成書地點。通篇文章並未提及臺灣地名，且在伙計勸他「轉鄉里」之後，「海面生理，望天保庇，順風相送，緊赴過年」，回鄉過年時「直到廈門泉州城」，既然過年返鄉是到泉州，可以知道成書於泉州的可能性是極大的：畢竟千金譜有點像是作者的「自傳體小說」，把自己熟悉的故鄉寫進去再自然不過。雖然書裡曾出現烏魚子等臺灣名產，然而當時臺灣對中國輸出農產、乾貨，換取中國的木料、石材、布匹進口是非常盛行的商業行為，因此無法作為此書成於臺灣的有利證據。

        自千金譜成書之後，成為熱賣長銷的保證。有些千金譜雖由不同書店印行，版本卻一樣，大概是延續清代以來書店、紙行間可以借版代印、經售分銷的互助傳統。

連是什麼書局板都沒有刻，大概就是方便同一塊板讓很多書局一起印。

        然而也有一些千金譜的版本，連內容都有所改變。比如書中主人翁到蘇州時包的二奶「蘇州婆」，舊版本說她「紅嘴唇，烏嘴齒」，日治之後的版本逐漸出現「紅嘴唇，白嘴齒」，比較符合現代審美觀。然而依據考證，中國百越後裔一直認為女子齒黑為美，因此會用雞屎藤等植物把牙齒染黑，連日本江戶時代也有如此風尚。         

        進入二十世紀後，又出現了「新版監本千金譜」，更改了一些詞句。例如原本的「隸首作算用苦心，倉頡制字值千金」，改為「隸首作算用至今，右軍法帖著來臨」。

        各版本千金譜用字不同也是個問題。古時沒有統一用字，文字相當地「野」，出版者或抄寫者認為該怎麼寫就怎麼寫，到了現代，論述千金譜諸家如吳登神、黃哲永、吳坤明等，因見識、學術背景、參考資料各不相同，各自用的「正字」也互有異同。於是隨便翻開看一句「也欲食，也欲租」，也有寫「也望食，也望租」，也有「也卜食，也卜租」的。現在教育部已經逐漸公布建議用字，然而至今尚無人整理以教育部建議用字來印行的千金譜。

        用字問題還不算大，只要有人出來將整理一個教育部建議用字的版本，至少是一個各家「不滿意，但可以接受」的最大公約數。問題更大的是發音問題。古來漢人的書籍就極少逐字標音，千金譜這等小書連作者、出版項都不錄了，怎能指望會有注音？雖然全書是以泉州音押韻，但用漳州音、廈門音來讀並無害理解。但是有些東西，到底是用文音或語音讀？這牽涉到對指稱的事物之認識程度。比如說「萬年紅，蓋漳盤」，這「萬年紅」是bān-nî-hông，還是bān-liân-hông、bān-nî-âng？萬年紅是一種廣州出產的紅紙，成份有紅丹，化學成份是四氧化三鉛，有劇毒，通常當書前後扉頁防蟲；當今寫書法所謂萬年紅用的是硃砂，化學成份為硫化汞，與明末清初的萬年紅不同了。就因為現在已經沒有當年的「萬年紅」紙，沒有人講、也沒有人聽過，因此沒有人敢百分百確定其讀音。      

        但讀音的問題，老實講也還不難。嫌吳登神在80年代田調的發音還不夠老、不夠道地？最早有逐字標音的千金譜版本，大概是昭和17年（1942）張春音標音的「圖解日臺千金譜」了，全書逐字用日本片假名拼音，保存了日治時代千金譜的發音。

       最後問題最大的是註釋。這些大約是兩百年前的老東西，有些恐怕已經消失一百年了，就算觀落陰去問阿祖都不見得田調得出來。於是沒有人敢輕易接下註釋千金譜的工作，就是前輩老文人吳登神在1984年發表的「千金譜註解」，在跋文也稱「筆者早在十年以前即思欲註解此書，因資料準備未全無從下筆」，但「不從速著手，則他日此書必無人能理解也」。

        雖然如此，現時各家對千金譜部份名物的理解，已有許多相異。就剛剛那個「萬年紅」吧，吳登神即認為是胭脂而非紅紙。還有一句「石青、金黃、哦囒盤」考倒多少文史學者，「石青」指暗綠色，金黃是金黃色，哦囒盤在吳氏著作注為「插花之盤」；然而吳坤明認為「哦囒」是紫紅色，這樣才能與上文「石青、金黃」等顏色類疊。又有人認為應寫成「牙囒盤」，牙囒是一種質地堅硬的木頭。嗚呼，簡直是俠客島上的石壁俠客行，一部著述，各自表述。      

        以咕狗大神尋找「千金譜」，所有提及的、研究的、教學的幾乎全部是臺灣網頁，中國網頁提到千金譜的，也幾乎全是轉錄於臺灣網頁。千金譜既然很可能成書於中國泉州，何以與臺灣比較之下，研究與討論的篇章如此不符比例？曾以此問題問兩位學者，一曰不知何故，可能千金譜在福建反而失傳了，因此少見有人研究。一曰在整個中國而言，千金譜不過南方一隅自個兒流行的基本啟蒙書，所以中國學者並不看重其價值。是耶？非耶？我極期待千金譜的身世、內容與傳播過程，能有水落石出的一日。